3.-(1) Πλην των περιπτώσεων σφαγής ζώων δι' ατομικήν χρήσιν ή των καθορισθησομένων περιπτώσεων επειγούσης σφαγής ζώων, ουδέν πρόσωπον θα σφάζη ή προξενή ή επιτρέπη την σφαγήν ζώου, ειμή μόνον εντός σφαγείου.
(2) Ουδέν πρόσωπον θα σφάζη ή προξενή ή επιτρέπη την σφαγήν ζώου εν τω σφαγείω, πριν το τοιούτο ζώον επιθεωρηθή εν τω σφαγείω υπό του επισήμου Κτηνιάτρου (προ της σφαγής υγειονομική επιθεώρησις).
(3) Παν πρόσωπον σφάζον ή προξενούν την σφαγήν ζώου θα αναφέρη αμέσως την τοιαύτην σφαγήν εις τον Επίσημον Κτηνίατρον και θα παρουσιάζη το σφάγιον και τα υποπροϊόντα εις τον Επίσημον Κτηνίατρον προς επιθεώρησιν (μετά την σφαγήν υγειονομική επιθεώρησις).
(4) Ουδέν πρόσωπον θα απομακρύνη ή επιτρέπη την απομάκρυνσιν σφαγίου ή υποπροϊόντων σφαγέντος ζώου εκ του σφαγείου μέχρις ότου το τοιούτο σφάγιον και υποπροϊόντα επιθεωρηθούν και καταλλήλως σημανθούν υπό του Επισήμου Κτηνιάτρου.
Νοείται ότι εάν ο Επίσημος Κτηνίατρος ήθελε κρίνει αναγκαίαν περαιτέρω εργαστηριακήν εξέτασιν δύναται να αποταθή προς τούτο εις το Επίσημον Κτηνιατρικόν Εργαστήριον, αποστέλλων κατάλληλα προς τούτο δείγματα εκ του επηρεαζομένου σφαγίου.
(5) Ο Επίσημος Κτηνίατρος δύναται, άμα τη επιθεωρήσει, να εγκρίνη άνευ όρων ή υπό όρους ως κατάλληλον δι' ανθρωπίνην κατανάλωσιν οιονδήποτε σφάγιον ή μέρη
τούτου ή υποπροϊόντα ή να κατακρατήση ταύτα προς περαιτέρω εξέτασιν, και εκδίδει δεόντως ητιολογημένον πιστοποιητικόν κατασχέσεως, εν τω καθωρισμένω τύπω.
(6) Εάν ο Επίσημος Κτηνίατρος κατά την επιθεώρησιν σφαγίου ή υποπροϊόντων εύρη ταύτα ακατάλληλα προς ανθρωπίνην κατανάλωσιν, προβαίνη εις την κατάσχεσιν των τοιούτων σφαγίων ή υποπροϊόντων ή μερών τούτων άνευ ουδεμιάς αποζημιώσεως.
(7) Ο Επίσημος Κτηνίατρος άμα τη κατασχέσει οιουδήποτε σφαγίου ή υποπροϊόντων ή μερών τούτου, διατάσσει την διεύθυνσιν του καταστήματος να απομακρύνη και καταστρέψη το τοιούτο σφάγιον ή υποπροϊόντα ή μέρη τούτου κατά τρόπον μη θέτοντα εις κίνδυνον την δημοσίαν υγείαν ή την επιζωοτιολογικήν κατάστασιν των ζώων.
(8) Ο Διευθυντής προμηθεύει τας καθορισθησομένας σφραγίδας, δελτάρια ή σήματα δεικνύοντα το κατάστημα προελεύσεως και φέροντα τας λέξεις "κτηνιατρικός έλεγχος" διά την επίσημον σήμανσιν των επιθεωρηθέντων σφαγίων.