11.—(1) Τα συστήματα βιολογικής παραγωγής πρέπει να αποβλέπουν στη διατήρηση ή αύξηση της παραγωγής και παραγωγικότητας (όγκος και απόδοση) βιολογικών προϊόντων.
(2) Η παραγωγή βιολογικών προϊόντων και οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται προς αυτό το σκοπό, δεν πρέπει να αντιβαίνουν στις ακόλουθες αρχές:
(α) Της ισορροπίας και της διατήρησης των τοπικών οικοσυστημάτων,
(β) της διατήρησης ή αύξησης της γονιμότητας, της βιολογικής δραστηριότητας και της βελτίωσης της δομής και της υφής του εδάφους,
(γ) της μείωσης της μόλυνσης και της αποφυγής της καταστροφής του περιβάλλοντος και των φυσικών πόρων,
(δ) της ελάττωσης της χρήσης μη ανανεώσιμων φυσικών πόρων,
(ε) της εφαρμογής γεωργικών συστημάτων παραγωγής, κοινωνικά και οικολογικά αποδεκτών.
(3) Κάθε επιχειρηματίας δικαιούται περίοδο μετατροπής από το συμβατικό στο βιολογικό τρόπο παραγωγής, η διάρκεια της οποίας προτείνεται από τον Οργανισμό Ελέγχου και Πιστοποίησης, και εγκρίνεται από την Εντεταλμένη Υπηρεσία, όπως καθορίζεται στους Κανονισμούς που εκδίδονται δυνάμει του παρόντος Νόμου.
(4) Κάθε επιχειρηματίας οφείλει να εφαρμόζει τη μέθοδο της αμειψισποράς των καλλιεργειών βιολογικών προϊόντων που αποβλέπει στην αύξηση της γονιμότητας και βιολογικής δραστηριότητας του εδάφους καθώς επίσης τη βιολογική καταπολέμηση των εχθρών και ασθενειών.
(5) Κάθε επιχειρηματίας οφείλει να διασφαλίζει ότι η θρέψη των φυτών βασίζεται στην αύξηση της γονιμότητας με βιολογικές μεθόδους και συμπληρώνεται με οργανικές και άλλες φυσικές ουσίες που δύναται να εγκρίνει ο Οργανισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης σύμφωνα με το Παράρτημα III των Κανονισμών που εκδίδονται δυνάμει του παρόντος Νόμου.
(6) Κάθε επιχειρηματίας οφείλει να χρησιμοποιεί βιολογικούς τρόπους διαχείρισης για τη καταπολέμηση των εχθρών, ασθενειώ και των ζιζανίων και σε εξαιρετικές περιπτώσεις ο Οργανισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης να εγκρίνει τη χρησιμοποίηση για το σκοπό αυτό, προϊόντων ή παρασκευασμάτων όπως αυτά καθορίζονται στους Κανονισμούς που εκδίδονται δυνάμει του παρόντος Νόμου.
(7) (α) Τα υλικά συσκευασίας για τα προϊόντα βιολογικής παραγωγής πρέπει να είναι σύμφωνα με τις διατάξεις των περί Τροφίμων (Έλεγχος και Πώληση) Νόμων του 1996 μέχρι 2001 και των εκάστοτε Κανονισμών που εκδίδονται δυνάμει αυτών και ειδικότερα πρέπει να είναι-
(i) Επιτρεπόμενα για συσκευασία τροφίμων,
(ii) καθαρά,
(iii) αχρησιμοποίητα,
(iv) ανθεκτικά κατά τη μεταφορά των τροφίμων,
(ν) φιλικά προς το περιβάλλον,
(β) η συσκευασία δεν πρέπει να επηρεάζει αρνητικά τις οργανοληπτικές ιδιότητες ή να μεταφέρει στο προϊόν ουσίες επικίνδυνες για την υγεία του καταναλωτή.